Rosé des prés et champignons : toutes nos recettes

Une terrine de champignons, l’automne a maintenant pris ses quartiers et nous avons à notre portée les produits que nous offrent l’automne, dont les champignons des sous-bois qui sentent bon l’humus. Je ne connais pas les champignons pour pouvoir les cueillir moi même sans danger et c’est bien dommage. Cela ne m’empêche pas de les cuisiner, car je les apprécie beaucoup mais je suis juste obligée de les acheter.

Envie de cuisiner un plat classique provençal ? Testez cette recette d'alouettes sans tête aux champignons rosés des prés. De fines tranches de bavette farcies de lard d'ail et d'herbes sont doucement mijotées dans du vin blanc et accompagnées de carottes et de champignons.

De délicieuses andouillettes marinées à l'eau de vie, grillées à la poêle, au barbecue ou à la plancha, puis cuites au four sur un lit de champignons rosés des près, généreuses, en sauce au vin rouge.

Un risotto où la saveur de l'artichaut, amère et réglissée, est omniprésente.

J'ai choisi les rosés des près mais vous pouvez opter pour des champignons de Paris, des cèpes ou autres champignons frais

Recette réalisés avec des rosés des prés mais vous pouvez utiliser les champignons de votre choix.

Ravioles polonaises aux champignons : une recette de cuisine traditionnelle polonaise.

Il fait un temps à ramasser des champignons.